Riesling Auslese – Wilhelm Kern GmbH

Linie Gold

Riesling Auslese

edelsüss

Jahrgang: 2015 Anbaugebiet: Württemberg Lage: Cannstatter Berg Rebsorten: Riesling

Linie GOLD
Charakter und Eigenständigkeit: Boden, Kleinklima, Erfahrung und sorgsame Handarbeit im Weinberg sowie im Keller, sind die Voraussetzungen für diese Weine. Vom Weinberg bis zum fertigen Wein ist alles auf Ruhe und Details bedacht. Hektik vertragen diese Weine nicht. Individuelle Charaktertypen entstehen nur, wenn man sie mit viel Engagement pflegt. Diese Weine sind ideale Menübegleiter, schmücken jeden stilvoll gedeckten Tisch und sind die Belohnung für außergewöhnliche Momente und Gefühle. Sie sind ein überzeugender Beweis für den Variantenreichtum und die Finesse Württemberger Weine.

Beschreibung:

Die lange Reifezeit in bester Rieslinglage am Cannstatter Berg, viel Sonne und liebevoll von Hand gelesene goldene Trauben – das ist der Stoff aus dem Rieslingträume gemacht sind. Das opulente Bukett, die mineralische Säure und die natürliche Süße erfreuen den Gaumen mit der konzentrierten Frucht eines wunderschönen Sommers.

Ausbau:
Bis ganz zum Schluss hingen die vollreifen Rieslingtrauben im Rebhang am Cannstatter Berg. Was der September mit seinen kühlen Nächten für die Aromareife brachte,vollendete der goldene Oktober mit der Zuckerreife von 101°Oe. Am 5. November wurden diese "Diamanten" sorgsam von Hand gelesen und anschließend schonend als ganze Trauben gekeltert. Der goldgelbe Most wurde gekühlt und langsam vergoren. Bei einer natürlichen Restsüße von 37 g/l stoppten wir die Gärung ab um dieser Auslese eine opulente Fruchtsüße zu bewahren. Nach kurzem Feinhefelager entfaltete sich das einzigartige Aroma und die hochfeine Auslese wurde auf Halbliterflaschen gefüllt.

Speisenbegleiter:
Zu fruchtigen Desserts oder würzigen Käsen ein Hochgenuss.

Restzucker: 36,8 g/l Gesamtsäure: 7,5 g/l Alkoholgehalt: 11 %vol Trinktemperatur: 6-9 °C Trinkempfehlung: bis 2025 Allergene: enthält Sulfite