Lemberger MAGNUM

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Linie Gold

trocken

Jahrgang: 2018 Anbaugebiet: Württemberg Lage: Horrheimer Klosterberg Rebsorten: Lemberger

Linie GOLD
Charakter und Eigenständigkeit: Boden, Kleinklima, Erfahrung und sorgsame Handarbeit im Weinberg sowie im Keller, sind die Voraussetzungen für diese Weine. Vom Weinberg bis zum fertigen Wein ist alles auf Ruhe und Details bedacht. Sie sind ein überzeugender Beweis für den Variantenreichtum und die Finesse Württemberger Weine.

Beschreibung:

Tiefdunkel im Glas mit dunkelroten Reflexen. In der Nase Würze und viel Frucht mit deutlicher Holznote. Am Gaumen komplex und vielschichtig mit kräftiger Gerbstoffstruktur und lang anhaltendem Aroma dunkler Früchte.

Ausbau:
Vollreif und gesund erreichten uns die halbierten Lembergertrauben Mitte Oktober. Die Maische wurde mit einem hohen Anteil ganzer Beeren in den Fermenter verbracht. Dort wurden direkt 15% des frei ablaufenden Saftes entzogen um ein ideales Verhältnis zwischen Beerenhäuten und Most herzustellen. Unter Zugabe einer Reinzuchthefe gärte die Lembergermaische bei hohen Temperaturen für über 20 Tage. Nach dem Abmaischen und dem Absitzen lassen des Jungweines wurde der Lemberger für 12 Monate in Eichenfässer teils deutscher teils französischer Herkunft gelegt.

Speisenbegleiter:
Geschmorte Gerichte, Kurzgebratenes und die Klassiker der schwäbischen Küche.

Restzucker: 3,6 g/l Gesamtsäure: 5,7 g/l Alkoholgehalt: 13,0 %vol Trinktemperatur: 16-18 °C Trinkempfehlung: bis 2033 Siegel: FAIR'N GREEN Allergene: enthält Sulfite

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