Trollinger

Linie STREIF:
Die Weinlinie mit den Streifen: Es gehört zu unserer Philosophie, dass man nicht immer philosophieren muss beim Weingenießen. Diese Weine machen einfach Spaß. Zum Inhalt passt die Verpackung. Die Gestaltung der Flaschen springt ins Auge: Auf pfiffige Art werden Lebendigkeit und Wertigkeit verbunden und machen so beim Trinken zusätzlich Laune.

BESCHREIBUNG:
Rubinrot schimmernd. In der Nase rote Früchte wie Sauerkirsche, rote Johannisbeere und würzige Kräuternoten. Am Gaumen saftig und gut strukturiert.

AUSBAU:
Trollinger-Trauben von alten Reben aus dem Remstal bilden die Basis für diesen Ausnahme-Trollinger. Die tiefrot gefärbten, reifen Trauben wurden Mitte September von Hand gelesen und zu uns ins Kelterhaus verbracht. Hier wurden sie schonend abgebeert und zur traditionellen Maischegärung angestellt. Nachdem gut 15 % des Saftes vor der Gärung entzogen wurden (Saignée), entstand nach 20-tägiger Mazeration ein kräftiger, aber gleichzeitig fruchtiger Rotwein. Nach mehrfachem Abstich und kurzer Reifezeit im Edelstahltank füllten wir den Wein auf Flaschen.

SPEISENBEGLEITER:
Zu deftigen Fleischgerichten, Vesper, Frischkäse und Mozzarella.

SIEGEL: FAIR’N GREEN, vegan