Weissburgunder – Wilhelm Kern GmbH

Linie Blau

Weissburgunder

trocken

Jahrgang: 2017 Anbaugebiet: Württemberg Rebsorten: Weissburgunder

Linie BLAU
Mit unseren Rebsortenweinen verbinden wir regionale Tradition mit zeitgemäßem Stil. Die Weine dieser Linie bringen ihre Individualität klar zum Ausdruck und laden ein zu einem Streifzug durch die Vielfalt der Rebsorten Württembergs. Sie präsentieren sich angenehm trocken und facettenreich in ihrer Aromenvielfalt. Der ausgeprägte Sortencharakter erfreut nicht nur Kenner: Ob zum gehobenen Anlass, beim Familienfest oder zum Gartenfest mit Freunden – diese Weine sind in jedem Fall die richtigen Begleiter.

Beschreibung:

Im Glas helles gelb mit grünen Reflexen. Der erdige, burgundertypische Duft wird ergänzt durch Anklänge von gelben Früchten. Am Gaumen cremig mit Fülle und Eleganz. Angenehm trocken mit einer dezenten Säure.

Ausbau:
Die reifen, goldgelben Weissburgundertrauben wurden abgebeert, für einige Stunden auf der Presse maceriert und im Anschluss schonend gekeltert. Der Most wurde sedimentiert und zur Gärung in den Lagerkeller verbracht. Mit einer speziellen Burgunderhefe wurde über 14 Tage kühl vergoren. Um den Sortencharakter zu erhalten erfolgte der Abstich von der Vollhefe zügig. Anschließend beließen wir den Jungwein bis zur Füllung auf der Feinhefe.

Speisenbegleiter:
Zu Geflügel und gegrilltem Fisch.

Restzucker: 3,5 g/l Gesamtsäure: 4,3 g/l Alkoholgehalt: 12,5 %vol Trinktemperatur: 8-10 °C Trinkempfehlung: bis 2021 Allergene: enthält Sulfite